Завтрак напрямую влияет на когнитивные способности человека, объяснила врач общей практики Елена Павлова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Нейробиологические исследования подтверждают, что пропуск завтрака может увеличивать склонность к импульсивным и рискованным поступкам, говорит специалист.

— Утренний прием пищи определяет качество решений, а не просто является источником энергии, об этом говорит нейробиология. После ночного голода мозг испытывает дефицит глюкозы. Пропуская завтрак, мы повышаем склонность к рискованным и импульсивным поступкам. МРТ-исследования показывают, что после сбалансированного утреннего приема пищи происходит активация участков префронтальной коры. Это улучшает когнитивный контроль. При этом стабилизируется выработка дофамина и серотонина, от которых зависят мотивация, настроение и способность оценивать последствия. Белок — яйца, творог, индейка — поставляет тирозин — предшественник дофамина, буквально помогает усиливать мотивацию и принимать взвешенные решения, — пояснила Павлова.

Помимо этого, сложные углеводы в виде круп и овощей обеспечат равномерный приток глюкозы без резких скачков инсулина. 

Эксперты раскрыли семь хитростей для бодрого утра

Диетолог Виктория Кострова объяснила, что с точки зрения нутрициологии выигрывают поздние, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Поздние яблоки более плотные и содержат больше пектина. Самыми полезными будут сезонные, выращенные в естественных условиях без промышленной обработки.

Нутрициолог Юлия Орлова считатет, что важнее свежесть, зрелость, сорт, условия хранения и то, как именно яблоки есть.

Ранние яблоки хороши в сезон, когда их едят свежими, вскоре после сбора. Поздние сорта неплохо переносят хранение. Самый полезный вариант для большинства людей — это съеденное целое яблоко с кожицей. В кожице и мякоти есть пищевые волокна и полифенолы, которые поддерживают пищеварение, микробиоту кишечника. 

Какие яблоки полезнее — сладкие или кислые