Врач-гастроэнтеролог Феликс Тухватуллин объяснил, с каким мясом для шашлыка нужно быть особенно осторожными, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на UfaTime.ru.

Порция шашлыка не должна превышать 150-200 граммов, потому что переедание может спровоцировать тяжесть в животе, тошноту и вздутие.

Красное мясо (говядина, баранина, свинина) богато железом и витаминами группы B, но, как правило, жирное, и при сильном поджаривании образует канцерогены. Особенно осторожным нужно быть с бараниной: по содержанию насыщенных жиров она занимает первое место среди красных сортов, ее жир тугоплавкий, хуже переваривается и дольше задерживается в желудке. 

Свинина имеет жирность около 30-50%, что создает нагрузку на печень и поджелудочную железу. Кроме того, существует риск заражения трихинеллезом при недостаточной прожарке.

«При выборе мяса отдавайте предпочтение молодому и постному: телятина или молодая баранина (еще не накопившая жира), курица и индейка без кожи, кролик. Покупайте свежие продукты, следите за маркировками, приобретайте мясо в проверенных местах», — заключает врач.

Как не отравиться шашлыком

Врач-диетолог Елена Соломатина назвала конкретные продукты, которые влияют на настроение, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

В современном мире стресс может настигнуть в любое время в любом месте. «Что съесть, чтобы стало легче?» — этот вопрос задаёт себе каждый.

Жирная рыба это строительный материал для клеточных мембран нейронов, при дефиците которых нарушается передача сигналов между клетками мозга, что оказывает влияние на настроение.

Квашеная капуста — уникальный продукт, который содержит полезные лактобактерии, клетчатку и витамин С.

Лук, особенно красный, мощный антивоспалительный агент благодаря кверцетину, который снижает уровень воспаления, улучшает кровообращение в мелких капиллярах и даёт жизненную энергию.

Вишня, черешня, киви, банан из-за содержания природного мелатонина хорошо влияют на сон.

Острые специи помогают выработке эндорфинов.

Орехи создают среду для долгого спокойного настроения. В них содержится аргинин — вещество, из которого образуется оксид азота, который в малых дозах расслабляет сосуды и улучшает кровоток в мозге.

Яйца — это источник не только белка, но и холина, который помогает памяти, концентрации и ясности ума.

Кофе и зеленый чай (в разумных количествах) могут временно поднять настроение за счет кофеина и L-теанина.

Фрукты с белыми пленочками содержат клетчатку и флавоноиды, которые защищают витамины и кормят вашу микрофлору.

«Ни один продукт не является „волшебной таблеткой“. Но если вы будете регулярно включать в рацион перечисленное, то обеспечите свой мозг и кишечник всем необходимым для выработки гормонов радости», — отметила эксперт.

Зачем читать состав продуктов на упаковке