Правильная подготовка кабачков перед заморозкой помогает сохранить их вкус и текстуру на несколько месяцев, сообщает DailyVibe.

Если кабачки планируется использовать для оладий, запеканок или соусов, их рекомендуют натереть, слегка посолить, оставить на 20 минут, затем хорошо отжать лишнюю жидкость и только после этого убрать в морозильную камеру.

Для супов и рагу лучше нарезать овощи кубиками, ненадолго опустить в кипящую воду, а затем быстро охладить. Такой способ помогает сохранить форму, цвет и вкус даже после длительного хранения.

Расстройства пищевого поведения — это не просто «капризы» в еде или желание похудеть. 

Это группа заболеваний, к которым относятся нервная анорексия, нервная булимия, расстройство переедания, избегающее или ограничивающее расстройство приема пищи и другие состояния.

О том, почему такие нарушения могут возникать у детей и подростков, DailyVibe рассказала Елизавета Куликова, клинический психолог, методист Лаборатории телепсихологии Пироговского Университета.

По словам специалиста, в России показатель расстройств пищевого поведения среди подростков по некоторым данным остается невысоким — до 5%. Однако сама проблема требует внимания, потому что такие состояния могут серьезно влиять на здоровье, психику и качество жизни ребенка.

Чаще всего расстройства пищевого поведения встречаются у девочек и молодых женщин в возрасте от 12 до 27 лет. При этом в последние годы наблюдается тенденция роста таких нарушений и среди мальчиков и мужчин.

Одним из факторов риска психолог называет влияние социальных сетей. Подростки постоянно видят образы «идеального» тела, сравнивают себя с другими и могут начинать ограничивать питание. Иногда обычное желание похудеть постепенно переходит в расстройство — с отказом от еды, изнуряющими тренировками и попытками «отработать» съеденное.

Куликова отмечает, что мода на внешний вид меняется, но связь между восприятием своей фигуры и отношением к себе остается очень тесной. Даже идеи здорового образа жизни иногда превращаются в жесткие стандарты: стремление к очень низкому весу, спортивному телу, марафонам и использованию средств для снижения массы тела.

На этом фоне подросток может воспринимать худобу как признак контроля, успеха или привлекательности. Особенно уязвимыми становятся дети, для которых внешность напрямую связана с самооценкой.

При этом эксперт отмечает, что внимание к проблеме РПП стало выше. Сейчас развивается психологическая помощь для пациентов с такими расстройствами: используются индивидуальные консультации, групповые форматы и профилактические программы.

Также меняется воспитательный и образовательный фокус. Подростки чаще вовлечены в учебу, дополнительные занятия и разные образовательные процессы, что может смещать внимание с внешности на интеллектуальное развитие и другие ценности.

Однако это не означает, что проблему можно игнорировать. Родителям важно обращать внимание на тревожные признаки: резкое ограничение еды, постоянные разговоры о весе, страх поправиться, изнуряющие тренировки, отказ от совместных приемов пищи, скрытность, резкие колебания веса и сильное недовольство своим телом.

Если такие признаки появляются, лучше не ругать ребенка и не обесценивать его переживания. Важно спокойно поговорить, показать поддержку и обратиться к специалисту — психологу, психотерапевту или врачу.

Главный вывод: расстройства пищевого поведения у детей и подростков связаны не только с едой, но и с самооценкой, тревогой, социальным давлением и образом тела. Чем раньше взрослые замечают проблему и подключают помощь, тем выше шанс остановить развитие расстройства.

Почему подростки отдаляются и как вернуть доверие — простые шаги для родителей