Почему полезно есть сыр перед сном и как правильно его употреблять, объяснила врач-диетолог Наталья Круглова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU. 

Это связано с тем, что сыр — источник триптофана, необходимый для выработки серотонина, который через ряд реакций превращается в мелатонин — главный гормон, регулирующий циркадные ритмы и способствующий засыпанию. Получается, съедая кусочек сыра на ночь, можно ускорить засыпание. 

Помимо этого, сыр дает длительное насыщение, потому что белок казеин в сыре, переваривается постепенно.

«Конечно, небольшие объемы сыра вряд ли дадут насыщение на длительное время. Однако, если человек испытывает голод вечером, то перекусить легким овощным салатом и кусочком сыра можно», — рассказала врач. 

Но есть сыр, как и любую другую пищу, перед сном не показано людям с проблемами пищеварительной системы. Особенно тем, у кого гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, при которой происходит заброс содержимого желудка в пищевод. Человек с таким заболеванием утром замечает изжогу или горечь во рту.

Диетолог назвала самые полезные виды сыра

Холодные супы на основе рассола содержат пробиотики, сообщает DailyVibe. 

Основа таких супов — рассол от солёных или малосольных огурцов. В них добавляют нарезанные сырые овощи (огурцы, редис, зелень), иногда яйца и отварной картофель. Можно добавить отварную курицу или рыбу для увеличения количества белка. Их можно разбавлять водой, минеральной водой или кефиром (при переносимости лактозы) для мягкости. 

Пробиотики и ферменты из рассола (если он натуральный, без консервантов) помогают пищеварению, а минералы: калий, магний, натрий поддерживают электролитный баланс, особенно в жару. В таких супах достаточно клетчатки, а белок (яйца, рыба, птица) делает суп сытным, но не перегружает организм. 

Его можно готовить как лёгкую закуску или обед.

Как извлечь максимальную пользу из окрошки?