Как арбузы разных цветов влияют на организм человека, объяснила диетолог Ольга Ямилова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Ria.ru.

«У желтых и красных арбузов почти одинаковый состав и калорийность», — сказала специалист.

Красный арбуз содержит больше ликопина, который защищает клетки от повреждений, укрепляет иммунитет, помогает в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, замедляет развитие атеросклероза.

Желтые содержат бета-каротин — главный источник витамина А, который укрепляет зрение, защищает кожу и тоже является антиоксидантом, что полезно для иммунитета.

Какой внешний дефект арбуза грозит тяжелым отравлением

Мед — один из немногих продуктов, срок годности которых почти не ограничен, объяснил кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Мед надо хранить в темноте, потому что под воздействием ультрафиолета происходит разрушение важнейшего фермента, по которому оценивают качество меда. А солнечный свет запускает процессы окисления.

Идеальный диапазон для хранения — от +5 до +20 °C. Наиболее правильная температура — комнатная (около 18–20 °C). При низких температурах (ниже +4 °C) мед начинает кристаллизоваться неравномерно. Нагрев выше +40 °C губителен: разрушается фруктоза, теряются антибактериальные свойства, а при длительном воздействии высоких температур образуется оксиметилфурфурол — вредное соединение.

Идеальная посуда — стекло (желательно темное), керамика, глина или качественный пищевой пластик. Крышка должна быть герметичной, так как мед — мощный абсорбент. 

Мед гигроскопичен и активно притягивает влагу из воздуха, начнет бродить, закисать и расслаиваться. Поэтому нужно избегать влаги.

Можно ли есть мед старого урожая