При выборе блюд на шведском столе следует обязательно выбирать овощи, объяснила тренер-нутрициолог Ольга Яблокова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Специалист считает, что овощи позволяют избежать переедания и насытить организм клетчаткой.

— Шведский стол легко превращается в отпускную проблему: хочется попробовать все сразу, а потом половину отпуска проводишь не на пляже, а в номере. Чтобы этого не случилось, тарелку лучше собирать по правилам. Начинать всегда стоит с овощей. Они дают объем, помогают не переесть и обеспечивают клетчаткой. Дальше следует добавить нормальный источник белка: рыбу, курицу, индейку, мясо, яйца или морепродукты. Это база, которая надолго дает сытость и не перегружает желудок, — посоветовала Яблокова.

По мнению эксперта, гарнир должен состоять из продуктов, содержащих сложные углеводы: рис, крупа или картофель.

— На отдыхе желудок часто реагирует не только на саму еду, но и на ее количество. Поэтому лучше взять меньше, спокойно поесть и, если захочется, вернуться за добавкой. Также важно не забывать о питьевом режиме. Желательно убрать сладкие напитки и оставить воду, чай и кофе. Не стоит увлекаться и жареной, очень жирной и копченой пищей. Все это крайне негативно сказывается на самочувствии ЖКТ. Таким образом, соблюдая эти простые правила, отпуск не испортится из-за самочувствия, — заключила Яблокова.

Как избежать отравления в отпуске

Диетолог Виктория Кострова предупреждает, что с точки зрения современной нутрициологии кефир очень активный ферментированный продукт, и подходит он далеко не всем, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

При обострении гастрита, язве или частом рефлюксе кефир раздражает воспаленную слизистую. Это моментально вызывает спазмы и изжогу. Поэтому в периоды обострения патологий ЖКТ от этого напитка лучше отказаться.

Аллергия на белок коровьего молока выступает сбоем иммунитета, и значит кефир строго запрещен. 

Основная опасность кроется в хранении. Если бутылка постояла в тепле или срок годности истек, то полезные бактерии гибнут, а развивается кишечная палочка и стафилококк, что может вызвать тяжелое пищевое отравление с рвотой и риском обезвоживания.

«Покупать продукт с нулевой или однопроцентной жирностью — тоже огромная ошибка», — заявляет она. Без естественного животного жира кальций из кефира практически не усваивается, а обезжиренный продукт не дает чувства сытости. При этом в нем есть углеводы и лактоза — это провоцирует резкие скачки уровня инсулина. Поэтому рекомендация эксперта такова: «Выбирайте классическую жирность около 3%. Так гораздо полезнее для метаболизма», — говорит врач. 

Как сделать молочные продукты по-настоящему полезными