Ниацин — это одно из названий витамина B3 (также его называют витамином PP или никотиновой кислотой), сообщает DailyVibe.
Это водорастворимый витамин, который нужен организму для нормальной работы обмена веществ.
Основные функции ниацина:
— помогает получать энергию из пищи — участвует в превращении углеводов, жиров и белков в энергию;
— поддерживает работу нервной системы;
— участвует в поддержании нормального состояния кожи и слизистых оболочек;
— важен для работы ферментов, которые участвуют во множестве клеточных процессов.
Он есть в мясе и птице, рыбе, печени, яйцах, арахисе и других орехах, бобовых, цельных зерновых продуктах, грибах.
Есть две основные формы витамина B3: никотиновая кислота (ниацин), никотинамид (ниацинамид).
Они выполняют похожие витаминные функции, но отличаются по действию. Например, большие дозы никотиновой кислоты могут вызывать ощущение жара, покраснение кожи и покалывание («прилив»), а никотинамид обычно такого эффекта не дает.
Недостаток ниацина встречается редко при обычном питании, но выраженный дефицит может привести к заболеванию под названием пеллагра (с характерными проблемами кожи, пищеварения и нервной системы).
Для кого баранина полезна, а кому может навредить
