Банан часто считают идеальным завтраком: он удобен, не требует приготовления и быстро утоляет голод. Однако это не самая удачная идея, объяснила врач-эндокринолог Елизавета Золотова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. 

«После такого завтрака уровень глюкозы в крови быстро повышается, а затем достаточно быстро снижается. В результате уже через один-два часа вновь появляется чувство голода, снижается концентрация внимания и возникает желание перекусить чем-нибудь сладким», — объяснила Золотова.

Еще один недостаток — отсутствие полноценного белка, который должен был сохранить чувство сытости, поддерживать мышечную ткань и обеспечивать организм аминокислотами после ночного сна. 

Банан богат калием, витамином B6, витамином C и пищевыми волокнами. Поэтому, оптимальный вариант — сочетать банан с источниками белка и полезных жиров. Например, добавить его к натуральному йогурту или творогу, съесть вместе с яйцами, орехами или овсяной кашей. Такой завтрак обеспечит более стабильный уровень сахара в крови и позволит дольше сохранять чувство сытости. 

Как увеличить численность полезных бактерий в кишечнике?

Вяленые помидоры — одна из самых вкусных заготовок на зиму, сообщает DailyVibe.

Они получаются сладкими, насыщенными по вкусу и подходят для пасты, салатов, пиццы, бутербродов и мясных блюд.

Лучше всего подходят небольшие сливовидные помидоры, сорта с плотной мякотью и небольшим количеством семян. Крупные сочные томаты тоже можно использовать, но их придется сушить дольше.

На 1 кг помидоров понадобится:
— 1–2 ч. л. соли;
— 1–2 ч. л. сахара (по желанию, если помидоры кисловаты);
— сушеный базилик, орегано, тимьян или розмарин;
— несколько зубчиков чеснока;
— растительное масло (чаще используют оливковое, но подойдет и рафинированное подсолнечное).

Как приготовить:
— Вымойте помидоры и разрежьте пополам.
— Если они очень сочные, можно удалить часть семян.
— Выложите срезом вверх на противень.
— Посыпьте солью, сахаром и травами.
— Сушите в духовке при 80–100 °C с немного приоткрытой дверцей, в электросушилке при 60–70 °C.

Время зависит от размера томатов: маленькие — 5–8 часов, крупные — 8–12 часов.

Они должны стать мягкими, эластичными и заметно уменьшиться в размере, но не превратиться в сухие чипсы.

Самый популярный способ сохранить их на зиму:
— Простерилизуйте небольшие банки.
— Укладывайте слоями:
— помидоры;
— ломтики чеснока;
— щепотку трав.
— Залейте горячим (но не кипящим) маслом так, чтобы оно полностью покрыло помидоры.
— Закройте крышкой.

Если планируете хранить банки при комнатной температуре, после наполнения их обычно дополнительно стерилизуют в горячей воде (время зависит от объема банки), а затем герметично закрывают. Если дополнительную стерилизацию не проводить, безопаснее хранить такую заготовку в холодильнике.

Вяленые помидоры очень универсальны. Их добавляют в пасту, в ризотто, в пиццу, в овощные и мясные салаты, в омлет, на брускетты и бутерброды, в домашний хлеб и фокаччу, подают к запеченной курице или рыбе.

И не выливайте масло, в котором они хранились. Оно впитывает аромат томатов, чеснока и трав и отлично подходит для заправки салатов, жарки овощей или просто как ароматное масло для свежего хлеба.

Если вы только начинаете делать вяленые помидоры, попробуйте сначала приготовить 2–3 небольшие баночки по 200–250 мл. Они обычно расходятся гораздо быстрее, чем ожидают, и так вы сможете подобрать идеальное для себя сочетание трав и степень подвяливания.

Какую зелень можно сушить на зиму