Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский объяснил, что считать всю переработанную еду вредной, иногда ошибочно, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».
Технологии хранения активно развиваются, и долгий срок годности — не всегда признак присутствия большого количества химических веществ.
«Если мы возьмём обычный кусок мяса и заморозим его до −30°C, оно также сможет храниться очень долго. В качестве консерванта здесь выступает лёд и сильная заморозка, которая убивает патогенные микробы», — поясняет Роман Пристанский.
В вопросах питания важен объём потребляемых продуктов.
«Проблема фастфуда и похожих продуктов в том, что они очень высоконасыщены калориями. В упаковке чипсов — минимум 600–800 килокалорий. Но нам насыщение дают белки и жиры. В чипсах почти нет белка. Они быстро перерабатываются в энергию, и мы снова хотим есть. А вот полноценный бургер (булка, котлета, сыр) способен насытить надолго, потому что в нём есть баланс белков, жиров и углеводов. Дело — в составе и количестве», — объясняет диетолог.
Даже, считающиеся вредными, лапша быстрого приготовления и газировка не являются ядом.
«Лапша — это просто сублимированный продукт, из которого вытянута вся жидкость. Обычная яичная лапша. В газировке тоже нет ничего страшного. Единственная реальная опасность — бесконтрольное потребление. Если вы выпиваете 2 литра сладкой газировки каждый день, то получаете хронический всплеск инсулина, который гарантированно приведёт к ожирению. Но если это разовая акция раз в полгода — организм справится», — успокаивает эксперт.
