Бактерии могут попасть на упавшую еду практически мгновенно, поэтому популярное «правило пяти секунд» не гарантирует безопасность продукта, сообщает DailyVibe.

Эксперименты показали, что скорость загрязнения зависит не только от времени контакта с полом, но и от влажности еды и типа поверхности. Особенно быстро микроорганизмы переносились на сочные продукты — например, арбуз.

Интересно, что в лабораторных условиях ковер иногда передавал меньше бактерий, чем плитка или нержавеющая сталь. Однако это не означает, что еду с ковра безопасно есть.

Реальный риск зависит от чистоты поверхности и самого продукта. Поэтому пять секунд после падения не являются границей, до которой пища остается защищенной от бактерий.

Цвет рыбного филе может варьироваться от белого до красного и даже синеватого, а зависит он от особенностей организма, питания и образа жизни рыбы, сообщает DailyVibe.

Один из факторов — количество миоглобина в мышцах. У активно плавающих рыб его обычно больше, поэтому некоторые виды имеют более темное или красноватое мясо.

На оттенок влияет и рацион. Например, характерный розово-оранжевый цвет лососевых связан с каротиноидами, которые рыбы получают с пищей, в том числе из ракообразных.

Встречаются и необычные варианты. Мясо некоторых зубастых терпуг может иметь яркий сине-зеленый оттенок, связанный с пигментом биливердином. После приготовления необычный цвет обычно исчезает.