Даже если пельмени переварились и потеряли форму, их можно превратить в полноценное блюдо, сообщает DailyVibe.

Самый простой способ — откинуть пельмени на дуршлаг, дать стечь воде, переложить их на сковороду, добавить сметану и немного потушить. При желании блюдо можно довести до готовности в духовке.

Еще один вариант — приготовить запеканку. Для этого пельмени выкладывают в форму, заливают смесью из яиц, молока или сметаны с солью, перцем и зеленью, после чего запекают около 10 минут до румяной корочки.

Стакан холодной воды во время варки помогает снизить риск разваривания пельменей и сохранить начинку сочной, сообщает DailyVibe.

Для приготовления 500 г пельменей рекомендуется использовать не менее 1,5 литра воды, добавить соль и по желанию лавровый лист или перец горошком. После того как пельмени всплывут и вода снова закипит, некоторые хозяйки вливают в кастрюлю стакан холодной воды.

Считается, что кратковременное снижение температуры делает кипение менее интенсивным, благодаря чему тесто лучше сохраняет форму, а начинка успевает равномерно приготовиться. После повторного закипания пельмени варят еще 3–5 минут, затем подают со сливочным маслом или любимым соусом.