Популярные конфеты «Балу Баяну» с кокосовой начинкой и хрустящей карамельной оболочкой можно приготовить дома из нескольких простых ингредиентов, сообщает DailyVibe.

Для начинки смешайте 380 г сгущенного молока, 150 г кокосовой стружки и 50 г сливочного масла. Прогревайте массу 7–10 минут, постоянно помешивая, пока она не загустеет. После остывания сформируйте небольшие шарики, вставьте шпажки и отправьте их в морозилку на 15–20 минут.

Для карамели соедините 250 г сахара, 70 мл воды и половину чайной ложки лимонного сока или лимонной кислоты. Доведите до кипения и готовьте без перемешивания примерно 5–7 минут, пока карамель не приобретет янтарный оттенок.

Охлажденные шарики быстро окуните в горячую карамель и оставьте до полного застывания оболочки. В результате получится десерт с мягкой кокосовой серединой и тонкой хрустящей корочкой.

Сочетание сладкого ананаса, соленого сыра и ветчины сделало гавайскую пиццу одним из самых обсуждаемых блюд в мире, сообщает DailyVibe.

Считается, что необычный рецепт появился в Канаде в середине XX века благодаря ресторатору Сэму Панопулосу. С тех пор у сочетания ананаса и соленой начинки появились как преданные поклонники, так и категорические противники.

С точки зрения вкуса у такого сочетания есть объяснение. Ананас содержит кислоты и фермент бромелаин, а его сладость создает контраст с сыром и мясом. При запекании фрукт также приобретает более выраженный карамельный оттенок.

Главный спор, впрочем, связан не с составом, а с традициями. Родиной современной пиццы считается Неаполь, где классические рецепты сильно отличаются от «гавайского» варианта. Однако даже в Италии появляются эксперименты: известный неаполитанский пиццайоло Джино Сорбильо ранее представил собственную пиццу с ананасом, вновь разделив любителей блюда на два лагеря.