Инфекционист Екатерина Болдырева объяснила, в чем заключается главная опасность домашних заготовок, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

«Основная опасность домашних консервов связана с риском развития пищевого ботулизма — тяжелого инфекционного заболевания, которое поражает нервную систему», — предупредила доктор.

Благоприятной для быстрого размножения этих патогенов средой является недостаточно кислая среда домашних заготовок, низкое содержание в них соли или сахара. 

При этом специалист считает, что определить наличие ботулотоксина по внешнему виду заготовки невозможно: банки обычно не вздуваются, а продукт не имеет постороннего запаха, привкуса и не меняет цвет. 

Целый и нарезанный. Как форма овоща влияет на засолку

Что может привести к перееданию и срыву во время диеты, объяснил фитнес-инструктор Сергей Перев, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Попытки одновременно изменить рацион, сократить порции и увеличить физическую нагрузку мешают сформировать устойчивые пищевые привычки.

— Однако такой подход не формирует здоровые привычки, а только временно подавляет старые. В течение дня человек может почти ничего не есть. Когда он возвращается домой с работы, уровень тревоги снижается. Организм начинает компенсировать дефицит энергии. Происходит срыв — поздний плотный ужин, сладкое и постоянные перекусы перед сном, — пояснил Перев.

Специалист советует постепенно менять пищевые привычки, а не строить рацион на постоянных ограничениях. 

Кому стоит осторожнее есть бананы