Глюкоза необходима тканям, но как перестать зависеть от десертов, объяснила врач-диетолог Елизавета Золотова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.
«Потребление большого количества сахара активирует систему вознаграждения головного мозга. Это наш внутренний механизм подкрепления: происходит выброс дофамина и эндорфинов, которые дарят ощущение удовольствия», — объясняет Елизавета Золотова.
Более того, если сладости в рационе присутствуют постоянно и в избытке, работа гормональных систем меняется, и тяга становится еще сильнее. Если желание съесть десерт становится навязчивым, стоит поискать причину не в отсутствии воли, а в состоянии организма. Главные виновники стресс и хронический недосып, эндокринные нарушения, дефициты нутриентов.
Тотальный и резкий отказ от сахара не поможет, потому что жесткие ограничения почти всегда ведут к срывам.
Вместо этого специалист советует действовать комплексно:
— Сделайте обед сытным — и потребность в десерте может отпасть сама собой.
— Не допускайте пауз в еде более 4–5 часов.
— Не пропускайте завтрак.
— Идите путем замены: заменить молочный шоколад на горький, использовать сахарозаменители, вводить в рацион больше фруктов, ягод и орехов.
— Ищите радость вне кухни. Сахар часто заменяет нам отдых и приятные впечатления. Надо попробовать альтернативные источники удовольствия: теплая ванна, чтение книги, прогулка в новом месте или поход в театр.
Когда тяга к сладкому выходит из-под контроля и становится симптомом расстройства пищевого поведения, например, компульсивного переедания.
«Если эпизоды потери контроля повторяются, а тяга к сахару уже привела к набору веса, предиабету, проблемам с сосудами или подагре — это однозначный повод обратиться к врачу», — предупреждает Елизавета Золотова.
В чем разница между сахарозаменителями и подсластителями
