Многие с детства сохранили привычку пить молоко с хлебом, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.
И не стоит от нее отказываться, потому что такое сочетание продуктов очень полезно.
«Хлеб хорошо усваивается сам за счет пористой структуры, за счет того, что в нем белки и углеводы находятся в ферментированном состоянии, а также способствует усвоению продуктов, которые потребляются с вместе с ним, — рассказала директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. — Например, прекрасное и полезное сочетание — стакан молока и ломтик нарезного батона. При сочетании хлеба и молока возрастает содержание рибофлавина (витамин В2), минеральных веществ, белка, незаменимых аминокислот (треонин, триптофан, фенилаланин и другие). Например, триптофан необходим для выработки серотонина — „гормона радости“. Так что для полноценного питания, хорошего самочувствия и настроения не нужны суперфуды. Можно вернуться к традиционным продуктам, которые обеспечат организм важнейшими пищевыми веществами».
Наиболее полезным будет употребление ржаного или цельнозернового хлеба, как богатого источника витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон.
