Орех пекан — это довольно питательный орех с мягким, сладковатым вкусом. Он похож на грецкий, но более жирный и «маслянистый», сообщает DailyVibe.
Пекан содержит полезные жиры (в основном мононенасыщенные), витамин E и антиоксиданты. Это поддерживает работу мозга и помогает защищать клетки от окислительного стресса.
Этот орех снижает уровень «плохого» холестерина (LDL), поддерживает эластичность сосудов и богат магнием, который важен для сердечного ритма.
Он очень калориен (много энергии в маленьком объёме) и хорошо насыщает, поэтому подходит как перекус без резких скачков сахара.
В пекане есть витамин E (для кожи и иммунитета), цинк (иммунитет), магний (нервы и мышцы), марганец (обмен веществ).
Важно помнить, что пекан может вызывать аллергию (как и другие орехи).
Пекан можно есть по-разному — он довольно универсальный орех.
Сырой сохраняет максимум витаминов и полезных жиров, жареный на вкус становится более насыщенным и «ореховым», иногда его слегка солят или карамелизуют — популярный вариант для перекусов и десертов.
Также пекан добавляют в пироги (самый известный — pecan pie в США), печенье, брауни, кексы и мороженое, а также в салаты (особенно с сыром и зеленью), в овсянку, гранолу и йогурт. Иногда используют в панировке для курицы или рыбы и добавляют в соусы для текстуры.
Как чаще всего обманывают на рынке при продаже орехов
