Что поможет организму лучше усвоить железо, объяснила врач-терапевт Татьяна Шклярова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Витамин С превращает негемовое железо, которое содержится в растительной пище, из менее усвояемой трехвалентной формы (Fe³⁺) в более доступную двухвалентную (Fe²⁺). 

Помимо этого, он образует с железом растворимый комплекс, который лучше впитывается в кишечнике.

Но есть повседневные продукты, которые мешают организму усваивать железо.

«Среди них особенно можно выделить чай и кофе, — в них содержатся танины (полифенолы), которые связывают железо и мешают его всасыванию, а также молочные продукты, — они богаты кальцием, а кальций и железо конкурируют за всасывание в кишечнике. Поскольку перечисленные продукты зачастую входят в рацион большинства людей, то рекомендуется, чтобы между приемом железосодержащей пищи (или добавок железа) и „конфликтующим“ продуктом/напитком был временной интервал», — заключила доктор.

Как проверить состояние организма после отпуска

Мед на 80% состоит из сахаров, ещё около 18% приходится на воду, и лишь оставшиеся 2% содержат то, чем ценен этот продукт, объяснила гастроэнтеролог Светлана Ермакова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Минералы и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, медь, железо, селен, хром и марганец.

Витамины: практически все представители группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), а также C, E, K, провитамин A. Причём витамины находятся в соединении с природными минеральными солями и биогенными аминами, благодаря чему усваиваются лучше, чем синтетические аналоги.

Ферменты и органические кислоты, полифенолы и антиоксиданты.

Калий и магний помогают работе сердечно-сосудистой системы, а железо помогает в профилактике анемии. Диастаза, инвертаза, каталаза, облегчают пищеварение. Флавоноиды и фенольные кислоты — обеспечивают противовоспалительные и антиоксидантные свойства. 

Сколько меда в день можно съесть