Есть несколько хитростей продавцов, о которых мало кто знает, сообщает DailyVibe.
Часто смешивают старые и новые орехи. Сверху лежит красивый свежий миндаль, а глубже — старый или залежалый, и при продаже зачерпывают орехи снизу.
Иногда орехи слегка сбрызгивают водой, чтобы они выглядели тяжелее и «свежее». Такие орехи немного влажные, имеют неестественный блеск, но быстро портятся дома.
Бывает, что пережаривают старый миндаль, чтобы скрыть запах и вкус. Его можно отличить по слишком тёмному цвету, сильному жареному запаху и иногда горчит.
Маскируют недостатки орехов солью, поэтому лучше брать сырой и несолёный — там всё «как есть».
Иногда выдают дешёвый миндаль за дорогой. Например, могут назвать какой-нибудь дорогой сорт, а на деле продать более дешевый. Не специалисту обычно разобраться сложно и приходится верить на слово.
Чтобы выбрать действительно хороший миндаль на рынке нужно действовать простыми и проверенными способами.
Оцените внешний вид: ядра должны быть ровные, цельные, без трещин и сколов, цвет — однородный, светло-коричневый без пятен, налёта или «ржавчины». Свежий миндаль пахнет лёгким сладковатым ароматом, а если есть горечь или затхлый запах — он уже испорчен. Орехи должны быть сухими, не липкими, а слишком мягкие или влажные — плохо хранились. Если выбор пал на орехи в скорлупе, то она должна быть целой, без трещин и дырочек. Все орехи должны быть примерно одинаковые по цвету и размеру, потому что разнобой — признак смешивания старого и свежего товара.
