Действительно ли квашеная капуста, кимчи, кефир и комбуча могут поддерживать здоровье кишечника, объяснила диетолог Ольга Редина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Мosregtoday.ru. 

Квашеная капуста — один из самых доступных ферментированных продуктов. Кимчи готовят из ферментированных овощей, чаще всего пекинской капусты и редьки. Комбуча, или чайный гриб, тоже получается в результате ферментации. 

При домашнем приготовлении особенно важна чистота. Если нарушить условия ферментации, в напитке могут размножаться нежелательные микроорганизмы.

Помимо этого, что пребиотические вещества можно получить из обычных продуктов, например, лука, чеснока, бобовых, спаржи, цикория, цельнозерновых продуктов и других источников пищевых волокон.

Какие продукты помогут иммунитету осенью

Белесые пятна на шоколаде выглядят подозрительно, однако чаще всего они появляются из-за особенностей хранения и не означают, что продукт испортился, сообщает DailyVibe.

Такое явление называют «поседением» шоколада. Оно бывает двух видов — жировым и сахарным. В первом случае какао-масло постепенно перемещается к поверхности и образует светлый слой.

Сахарный налет возникает при контакте шоколада с влагой. Часть сахара растворяется, а после высыхания снова кристаллизуется на поверхности, делая ее светлой и немного шероховатой.

Спровоцировать такие изменения могут перепады температуры, высокая влажность и неправильное хранение. Вкус и текстура шоколада при этом способны измениться, но сам по себе характерный белый налет обычно не делает продукт опасным для употребления.