Диетолог Татьяна Солнцева настоятельно советует мыть орехи, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Kp.ru. 

А после мытья их нужно просушить, считает специалист.

Помимо этого, она не видит пользы в ночном замачивании для удаления фитиновой кислоты, ввиду бесполезности процедуры. В свою очередь, фитиновая кислота, как выяснилось, полезна для кишечной микрофлоры. 

Исключением являются орехи в промышленной вакуумной упаковке — их не нужно ни мыть, ни обрабатывать, так как они уже прошли очистку на производстве, считает специалист.

А вот обжаривание на сухой сковороде без масла в течение 5-10 минут может стать хорошим решением — это убивает бактерии, улучшает вкус и даже повышает антиоксидантные свойства миндаля и фундука.

Сколько разных орехов можно съесть за день

Майонез сложно назвать полезным, особенно при частом употреблении, предупредила врач-терапевт Елена Себко, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Майонез можно заменить более легкими вариантами, например натуральным йогуртом без сахара, добавив горчицу, лимонный сок, чеснок, зелень или специи. 

Можно использовать сметану с умеренной жирностью, с горчицей, лимонным соком, зеленью или небольшим количеством чеснока. 

«Еще один вариант — соус на основе мягкого творога или творожного сыра. Если взбить его с натуральным йогуртом, зеленью и специями, получится достаточно густая заправка, которую можно использовать вместо майонеза в бутербродах и салатах», — добавила диетолог.

Авокадо позволит приготовить густую заправку, особенно если добавить лимонный сок, зелень и специи. 

При запекании в майонезе образуются канцерогены