Канцерогены, которые могут образовываться в майонезе при запекании, вредны для организма при регулярном употреблении, заявила биолог Ирина Лялина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Специалист советует более полезные альтернативы в виде йогурта и сметаны.

— Запекание блюд с майонезом вызывает много вопросов, и не только из-за влияния на здоровье, есть еще несколько причин, почему это может быть вредно. Соус содержит растительные масла, которые при нагревании выше 180 °C могут выделять вредные вещества, такие как акролеин и трансжиры, — предупредила Лялина. 

Какой соус считается наиболее вредным

Кабачки — один из самых доступных и полезных сезонных овощей, которые отличаются низкой калорийностью, объяснила врач-эндокринолог Лада Федина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

В 100 г продукта содержится около 20–25 килокалорий, и являются хорошим источником пищевых волокон. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, поддерживает чувство сытости и служит питательной средой для полезной кишечной микрофлоры. 

Помимо этого, кабачки содержат витамин С, калий и небольшие количества витаминов группы В и антиоксидантов. 

«Максимальную пользу для здоровья приносит разнообразный рацион, в котором ежедневно присутствуют разные виды овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и источников белка. Кабачки — отличный способ сделать такое питание более вкусным, легким и разнообразным», — резюмировала Федина.

Как сделать из заготовок гастрономические коллекции