Маргарин сегодня — уже не тот «химический ужас», что раньше, рассказала эксперт Ксения Кузнецова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. 

Противопоставление по принципу «сливочное масло — натурально и безопасно, а маргарин — химия» является упрощением. На упаковке маргаринов и спредов должна быть информация о максимальном содержании насыщенных жирных кислот и трансизомеров. Изучайте эти данные. 

«Современный маргарин безопасен с точки зрения нормируемого содержания трансжиров (не более 2%), что является одним из самых жестких показателей в мире. Главный вопрос для здоровья — общее количество ультрапереработанных продуктов в рационе: промышленной выпечки, фастфуда и готовых соусов», — подчеркнула специалист.

При умеренном и нерегулярном употреблении качественный маргарин не представляет катастрофической опасности для здоровья. При выборе ориентируйтесь на маркировку и доверяйте проверенным производителям.

Развеян миф о том, что масло гхи полностью безопасно при жарке

Тем, кто хочет поддержать здоровье щитовидной железы следует включить в рацион бразильский орех, советует врач Юлия Смирнова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на РИА Новости. 

Богатые йодом морская рыба, соль, яйца и некоторые другие продукты, помогают поддерживать работу щитовидной железы, однако йод не усваивается без селена, которого много в бразильском орехе.

«Для помощи щитовидной железе в рацион можно и нужно включать бразильский орех — достаточно двух-четырех штук в день, чтобы закрыть норму по селену, поскольку без селена йод не усваивается. Также йод и селен содержат яйца и молочные продукты (йодированное молоко)», — рассказала нутрициолог.

Специалист считает, что для усвоения йода и выработки гормонов щитовидной железе нужен полный набор нутриентов: омега-3, витамин D3, магний, кальций. Также важны цинк, витамины А, Е, группы В. 

Какой вред могут принести суперфуды