Об опасностях льда предупредила кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

«В льдогенераторах в перерывах между циклами заморозки поддерживается теплая и влажная среда, идеальная для формирования бактериальной биопленки. Этот многослойный слизистый налет из микроорганизмов устойчив к ополаскиванию, высушиванию, заморозке и даже дезинфицирующим средствам. В результате бактерии накапливаются в оборудовании, и каждая новая порция льда оказывается зараженной, что повышает риск кишечной инфекции», — объяснила Золотарева.

Лед изготовленный из водопроводной воды может содержать возбудителей острых кишечных инфекций, включая патогенные штаммы кишечной палочки. 

«В странах и регионах с низкими санитарными стандартами предпочтительнее заказывать напитки без льда, отдавая приоритет бутилированной или термически обработанной воде. Насторожиться стоит, если лед пахнет чем-то посторонним, выглядит мутным или желтоватым, а совок для льда лежит прямо в контейнере без подставки», — заключила Золотарева.

Напитки со льдом могут спровоцировать образование микротрещин

Кому стоит исключить капусту из рациона, объяснила врач-гастроэнтеролог Светлана Ионова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на UfaTime.ru.

Основная опасность сырого овоща заключается в высоком содержании грубой клетчатки.

В группу риска в первую очередь входят пациенты с гастритами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также с колитами. Кроме того, медицинские ограничения распространяются на самых маленьких. Детям до трех лет давать сырую капусту нельзя из-за незрелости их пищеварительной системы. В этом возрасте овощ разрешен исключительно после термической обработки — в тушеном виде, в составе супов или овощных рагу.

Отдельное предостережение касается людей, страдающих панкреатитом (воспалением поджелудочной железы). Им разрешено употреблять овощ только в вареном или тушеном виде, не более 100 граммов в день.

Горькая зелень и овощи полезны для здорового оттока желчи