Заведующий кафедрой фармакологии Олег Медведев рассказал о пользе пальмового масла, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Оsnmedia.ru. 

Это один из самых богатых природных источников антиоксидантов:
— Каротиноиды: необходимы для здоровья глаз и защиты организма от окислительного стресса.
— Витамин Е: представлен не только токоферолами, но и особенно ценными токотриенолами.
— Полифенолы и фитостеролы. 

Употребление натурального красного пальмового масла связано с возможным улучшением чувствительности к инсулину и снижением системного воспаления.

Кроме того, высокая устойчивость этого масла к окислению при нагревании позволяет ему лучше многих других выдерживать высокие температуры, что помогает снизить долю транс-жиров в промышленной выпечке и обеспечивает лучшую сохранность готовых продуктов.

При запекании в майонезе образуются канцерогены

Не все продукты нужно физически разделять, а только те, между которыми возможен перенос запаха, микроорганизмов, влаги или веществ, либо которым нужны разные условия хранения, сообщает DailyVibe.

Например:
— Ароматные соусы и молоко — лучше хранить отдельно. Соусы имеют сильный запах, и молочные продукты легко его впитывают. 
— Мясо и готовая еда — всегда разделять. Сырое мясо лучше держать в закрытой ёмкости и на нижней полке холодильника.
— Рыба и молочные продукты — разделять прежде всего из-за запаха и возможного загрязнения.
— Сыр и открытый десерт — сильнопахнущий сыр может передать запах.
— Готовая еда и сырые продукты — разделять из-за перекрёстного загрязнения.

При этом запах сам по себе не означает, что продукт стал опасным. Например, если молоко набрало запах аджики, оно может оставаться микробиологически безопасным, но станет неприятным на вкус.

Есть ещё интересный момент: закрытая тара практически решает проблему запахов и контакта. Поэтому аджика в плотно закрытой банке и молоко в закрытом пакете могут спокойно находиться в одном холодильнике.

Как поддерживать порядок в холодильнике