После употребления некоторых видов рыбы у человека может развиться скомбротоксикоз, предупредил врач-терапевт Артем Мацола, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на РИАМО.
«Скомбротоксикоз — это состояние, при котором в организм попадает гистамин, вырабатывающийся в определенных видах рыбы: скумбрия, тунец и анчоусы. В их мясе содержится гистидин — вещество, которое при определенных условиях и воздействии бактерий метаболизируется в гистамин. Коварство в том, что опасная рыба даже на вид может казаться абсолютно нормальной, но она хранилась неправильно», — сказал Мацола.
Отличить скомбротоксикоз от истинной аллергической реакции по внешним признакам практически невозможно, разница лишь в источнике: при аллергии организм сам вырабатывает гистамин в ответ на аллерген, а при скомбротоксикозе гистамин попадает в организм извне, с пищей.
В качестве медицинской помощи при таком состоянии всегда назначаются антигистаминные препараты. Однако в тяжелых случаях врачи могут прибегнуть к глюкокортикостероидным препаратам, чтобы быстро купировать эту реакцию.
Какая рыба лучше всего подойдет для восполнения омеги-3
