Молодой картофель ценят не только за вкус, сообщает DailyVibe.

Его основные преимущества:
— Источник витамина C. В молодом картофеле его обычно больше, чем в картофеле, который долго хранился. Часть витамина теряется при варке, но некоторое количество сохраняется. 
— Калий. Он важен для работы мышц, нервной системы и помогает поддерживать нормальное артериальное давление. 
— Клетчатка. Если есть картофель с тонкой кожурой, можно получить больше пищевых волокон, которые полезны для пищеварения. 
— Витамины группы B. Они участвуют в обмене веществ и работе нервной системы. 
— Антиоксиданты. В зависимости от сорта картофель содержит различные растительные соединения, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. 

Молодой картофель также:
— легче чистится, а часто его вообще готовят с кожурой; 
— имеет нежную текстуру и сладковатый вкус; 
— обычно требует меньше времени для приготовления. 

Молодой картофель ценят за обилие питательных веществ, особенно если готовить его с кожурой.

Из чего делают пюре из пакетика

Кимчи — традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей с добавлением острых приправ. Корейские ученые подтвердили положительное влияние блюда на организм человека, объяснила кандидат медицинских наук Русакова Дарья, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU.

Специалист уточнила, что связь между регулярным употреблением кимчи и более благоприятным уровнем липидного профиля действительно имеется. Потому что, что нарушение липидного обмена не всегда напрямую зависит от неправильного питания. Основным фактором, влияющим на развитие такого нарушения, является генетическая предрасположенность.

«Употребление кимчи послужило главной причиной улучшения состояния биохимических показателей испытываемых, но, так как оценка рациона проводилась методом опроса, возможны некоторые погрешности при проведении исследования», — уточнила специалист.

При этом ученые делают важную оговорку: кимчи не стоит рассматривать как самостоятельное лекарство. Однако, в качестве составляющей сбалансированного рациона, это блюдо вполне способно поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Какие яйца могут быть очень опасны