Регулярное употребление кофе и чая с кофеином может быть связано с небольшим снижением риска развития деменции. 

Об этом рассказал кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Михаил Болков.

По его словам, в одном из крупных британских исследований учёные наблюдали более 130 тысяч человек на протяжении 43 лет. В выборку вошли две большие группы — врачи и медсёстры. За время наблюдения деменция была диагностирована примерно у 11 тысяч участников.

Исследование показало, что риск когнитивных нарушений был ниже у людей, которые регулярно употребляли кофе с кофеином и чай. При этом декофеинизированный кофе подобной связи не продемонстрировал.

Наиболее выраженный эффект наблюдался при умеренном употреблении напитков — примерно две-три чашки кофе и одна-две чашки чая в день. В этой группе риск развития деменции оказался ниже примерно на 18 процентов по сравнению с людьми, которые употребляли такие напитки редко.

Однако эксперт подчёркивает, что клиническая значимость подобных результатов остаётся ограниченной. По оценкам самих исследователей, разница в показателях когнитивных тестов оказалась очень небольшой и практически незаметной.

Болков отмечает, что на развитие деменции влияет множество факторов — образ жизни, питание, состояние здоровья и генетическая предрасположенность. Поэтому влияние отдельных продуктов на протяжении десятилетий сложно оценить однозначно.

Кроме кофеина, в кофе и чае содержится большое количество других биологически активных веществ. В частности, полифенолы — растительные соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут оказывать различное влияние на организм.

Специалист также обращает внимание, что реакция на кофеин у людей может сильно отличаться. Метаболизм кофеина зависит от индивидуальных особенностей организма, поэтому один и тот же напиток может по-разному влиять на самочувствие.

По словам эксперта, кофе и чай могут быть частью обычного рациона, если у человека нет противопоказаний и он хорошо переносит такие напитки.

Старение начинается раньше, чем многие думают — озвучен возраст

Врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова объяснила, что еда, подвергшаяся ферментации становится более полезной, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

«Ферментация — это естественный процесс брожения, при котором полезные микроорганизмы, бактерии или грибки, расщепляют сахара, превращая их в органические кислоты — молочную, пропионовую, уксусную. Они и есть натуральные консерванты, защищающие продукт от порчи и придающие ей новые вкусы и большую пищевую ценность», — рассказала эксперт.

В отличие от жарки, варки или маринования, при ферментации возникают полезные бактерии, которые поддерживают здоровье ЖКТ.

«Так, например, аскорбиновая кислота, теряющаяся при термической обработке, в квашеных овощах остается практически на том же уровне, что и в свежем продукте, а ее биодоступность даже возрастает. К тому же после ферментации, многие полезные бактерии дополнительно обогащают продукт витаминами группы В, К и С», — замечает Корнилова.

Продукты, подвергшиеся ферментации, являются натуральными пробиотиками и улучшают состояние микробиома кишечника и иммунитет. Кроме квашеной капусты к ферментированным продуктам относятся соленые огурцы, домашний йогурт, капуста кимчи.

Как капуста помогает продлить жизнь