В некоторых случаях овощи и фрукты из огорода могут быть опаснее магазинных, предупредил врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.
Урожай с огорода может накапливать нитраты (соли азотной кислоты) от неправильного употребления удобрений. Также, считается, что на огороде еда растет без пестицидов. Но, если соседи обработали гербицидами огород, то ветер может перенести их.
Бытует мнение, что в сырых овощах максимум витаминов. Но на деле они могут быть заражены патогенами из почвы или компоста.
Некоторые еду с огорода можно хранят на балконе, что может привести к развитию плесени. Лучше все хранить в холодильнике и проверять овощи на мягкость: если они слишком мягкие, их лучше выбросить.
«Последний миф: еда, выращенная на огороде, подходит всем. На самом деле это не так, например, при ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь) сырые помидоры или лук раздражают слизистую (pH<4). При панкреатите сырая свекла или морковь нагружает поджелудочную, при колите капуста или редис провоцируют вздутие», — заключил врач.
Какая неочевидная польза кабачков
