Врач-диетолог Наталья Круглова объяснила, какой сыр полезен при диабете и кому вредно есть этот продукт, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU. 

Специалист считает, что сыр может быть полезен для стабилизации уровня сахара в крови, потому что он в основном содержит белок и жиры и не влияет на уровень инсулина.

«Это может быть важно людям с нарушением углеводного обмена. Кроме того, сыр способен обеспечивать чувство сытости в течение некоторого времени. Это объясняется тем, что содержащийся в нем белок — казеин — усваивается постепенно. Если человек испытывает голод, то перекусить легким овощным салатом и кусочком сыра можно», — рассказала эксперт. 

Для ежедневного употребления стоит выбирать сыр невысокой жирности. 

Кому нельзя есть сыр

Какие риски несет протеиновое питание, объяснил профессор Михаил Корякин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

— Сама по себе высокобелковая пища (мясо, творог, рыба) для здорового человека при разумных дозах безопасна. Опасность появляется, когда белок поступает в хроническом избытке (длительно и более 2–2,5 г на кг веса тела) либо когда ради «чистого белка» в рационе вытесняются другие продукты, а добавки изобилуют скрытыми минусами.

Основные риски высокобелкового питания в целом 

Нагрузка на почки. Избыток белка заставляет почки работать на пределе и, при предрасположенности, может способствовать образованию камней (оксалатных и мочекислых).

Риск обезвоживания и потери кальция. Для выведения азотистых шлаков необходимо много воды, и если пить недостаточно, легко получить хроническое обезвоживание. Помимо этого, если в рационе мало кальция, то белок «вымывает» кальций из костей, повышая риск остеопороза. 

Подагра и мочевая кислота. Высокобелковая диета с обилием красного мяса, субпродуктов и некоторых морепродуктов у предрасположенных людей провоцирует подагрический артрит и камни в почках.

Дополнительная нагрузка на печень — «печёночный удар». Расщепление избыточного белка повышает нагрузку на печень.

Дефицит клетчатки и микронутриентов. Животный белок часто вытесняет остальные продукты, что может вызвать запоры, нарушение микробиоты кишечника, дефицит витамина C, магния, калия. 

Скрытые жиры и сердечно-сосудистые риски. Высокобелковый рацион, основанный на жирных продуктах, может ухудшить липидный профиль крови.

С чем связан дефицит белка в крови