Отсутствие горячей еды в ежедневном рационе может обернуться тяжелыми последствиями для пищеварительной системы, объяснила биолог Ирина Лялина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru. 

Отсутствие горячей пищи провоцирует замедление перистальтики и может вызвать запоры. Также нарушает выработку пищеварительных ферментов, что вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и приводит к развитию гастрита, вплоть до язвенной болезни.

«Отсутствие горячей пищи в рационе может привести к сгущению желчи, что увеличивает риск образования камней в желчном пузыре и развития холецистита — воспаления желчного пузыря. Может негативно сказаться на поджелудочной железе, приводя к панкреатиту. На переваривание холодной пищи, то есть ее согревание, организм тратит значительно больше энергии, что способно нарушить общий обмен веществ и привести к проблемам с усвоением питательных веществ», — поделилась Лялина.

Какое безопасное количество шашлыка

Листья хрена можно есть сырыми, но это не основной и не самый популярный способ их употребления, сообщает DailyVibe.

Молодые листья хрена можно есть. У них более мягкий вкус, чем у корня. Но если употреблять их «как салат», могут быть грубоватыми и горчить, а в больших количествах дают слишком резкий вкус.

Поэтому чаще их используют как ароматную зелень для засолки огурцов и помидоров (как природный консервант и источник аромата), также используют в маринадах для мяса и рыбы, иногда тушат или добавляют в горячие блюда как приправу.

Листья хрена содержат витамины C и B, также есть фитонциды (вещества с антимикробным действием), которые могут слегка улучшать аппетит.

Но как и многие острые растения, его не стоит есть много сразу
людям с проблемами желудка.

Сырыми лучше есть молодые листья весной и в начале лета (примерно май—июнь, в зависимости от региона), когда они ещё небольшие и нежные (примерно 5–15 см в длину). Обычно это первые 1–2 месяца активного роста растения. Листья светло-зелёные, мягкие и легко рвутся руками. Почти не ощущается грубых жилок и вкус более мягкий, без сильной горечи. 

В чем польза ревеня?