Определить количество нитратов на глаз невозможно, объяснила доцент, Нина Мясищева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«На избыток нитратов могут указывать слишком яркая красная мякоть с фиолетовым оттенком, кислый запах. Также иногда советуют положить кусочек мякоти в стакан с водой: если вода покраснела или порозовела в течение 15–20 минут — вероятно, в арбузе много нитратов. Однако этот метод не является надежным. Лучше всего проверить арбуз на содержание нитратов можно с помощью нитрат-тестера — тогда результат будет самым точным», — объяснила агроном.

Специалист считает, что безопасный уровень нитратов в арбузе — до 60 миллиграммов на килограмм.

Употребление продукта с повышенным уровнем нитратов может обернуться отравлением и сопровождаться слабостью, головокружением, тошнотой, рвотой, болью и спазмами в животе, диареей и сонливостью.

Почему вечером нельзя есть арбуз

Обычный овес из аптеки — это полезный продукт, но не «суперфуд» в маркетинговом смысле, сообщает DailyVibe.

Овес полезен тем, что в нем много клетчатки (особенно бета-глюканов), которые помогают снижать «плохой» холестерин и поддерживать здоровье кишечника. Обеспечивает долгую сытость. Медленно усваивается, поэтому хорошо подходит для завтрака. Содержит витамины группы B, которые поддерживают нервную систему и обмен энергии, и магний, фосфор, железо, цинк — в умеренных количествах. Его часто используют при «раздраженном» желудке или восстановлении питания.

Овес дешевый, доступный, реально полезный и хорошо изучен.

При целиакии или чувствительности к глютену — важно выбирать овес с пометкой «без глютенового загрязнения». А если есть проблемы с ЖКТ, резкое увеличение клетчатки может вызвать вздутие. 

Овес — это очень хороший базовый продукт для питания, но не магическая «супер-еда». Его сила в регулярности, а не в чудесных эффектах.

Самые распространеные мифы о «суперфудах»