До сих пор потребители не определились, нужно ли варить сосиски или можно употреблять их из упаковки, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Sport24.ru.

Главная причина, по которой сосиски все-таки варят — вкус и текстура. В охлажденном виде структура более плотная, из-за застывшего жира внутри. После нагревания жир распределяется равномернее, текстура становится мягче, сам продукт — сочнее.

Сосиски проходят упаковку, транспортировку и хранение, и если условия нарушались, дополнительный нагрев перед употреблением становится простой мерой предосторожности. Особенно это касается уже вскрытых упаковок, которые несколько дней хранятся в холодильнике.

При этом варка — не единственный способ приготовления. Сосиски часто жарят, готовят на гриле или запекают. Жарка дает более яркий вкус за счет румяной корочки, но делает текстуру плотнее. Гриль добавляет дымный аромат. Однако именно варка дает максимально мягкий и сочный результат.

Нужно ли снимать пленку с сосисок — вопрос, который вызывает путаницу у многих покупателей. Ориентироваться лучше всего на информацию от производителя: если на упаковке указано, что оболочка несъедобная, ее обязательно снимают до приготовления, натуральную оболочку снимать не нужно. 

Врач перечислила вредные для сосудов продукты

Ананасовый и грейпфрутовый соки могут усугублять отрицательное влияние алкоголя на организм, объяснила врач-нарколог Даниил Петров, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Некоторые цитрусовые, прежде всего грейпфрут, способны влиять на работу ферментных систем печени и кишечника. В грейпфруте содержатся вещества, которые подавляют активность ряда ферментов, участвующих в переработке различных веществ, включая алкоголь и многие лекарственные препараты. Из-за этого часть токсических продуктов обмена может дольше циркулировать в организме. В первую очередь речь идет об ацетальдегиде — это токсичный продукт распада этанола, который во многом и отвечает за повреждающее действие алкоголя на печень, сосуды, нервную систему. Если процессы метаболизма замедляются, токсическая нагрузка на организм потенциально увеличивается», — объяснил врач.

Другие сладкие соки, в том числе ананасовый, также косвенно могут усугублять отрицательный эффект алкоголя, потому что они маскируют вкус спиртного, и можно употребить больше, чем планировалось. А печени приходится дополнительно участвовать еще в регуляции углеводного обмена. 

Назван коварнейший вид алкоголизма