Хронический профицит простых углеводов запускает тяжелые эндокринные и клеточные нарушения, объяснила нутрициолог Виктория Кострова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.
«При регулярном избытке сахара поджелудочная железа вынуждена работать на износ и формируется висцеральное ожирение (плотный жир, обволакивающий внутренние органы)», — объяснила Кострова.
Помимо этого существует также риск ускоренного гликирования.
«Простые углеводы являются питательной средой для условно-патогенной флоры и грибов (особенно рода Candida) в кишечнике. Нарушается целостность кишечного барьера (синдром дырявого кишечника), токсины начинают проникать в кровоток, вызывая непроходящие отечности, акне, дерматиты, аллергии и общее падение иммунитета.
Также на усвоение глюкозы организм расходует запасы витаминов группы B, витамина С, хрома, цинка и магния.
«Избыток простых углеводов провоцирует резкий скачок глюкозы, который сопровождается неестественно высоким выбросом дофамина. За этим пиком неизбежно следует такое же резкое падение уровня сахара (реактивная гипогликемия). Мозг считывает дефицит энергии как прямую угрозу выживанию и дает команду надпочечникам выработать гормон стресса (кортизол), чтобы стимулировать аппетит. Формируется петля, где человек постоянно живет в состоянии „гормональных качелей“, где спады энергии и настроения можно временно купировать только новой дозой сахара», — добавила Кострова.
Как перестать зависеть от десертов и сладкого
