Универсального «правильного питания» не существует — есть лишь рацион, подходящий конкретному человеку, объяснила нутрициолог Ирина Селиванова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Есть три главных мифа о правильном питании. Первый — страх перед жирами, которые, в итоге, очень необходимы для гормонов, иммунитета и мозга. Второй — демонизация углеводов, но они главный источник энергии.

Самый коварный миф — что «здоровая еда» полезна всем. Хотя резкий переход на овощи может вызвать вздутие и тяжесть, если кишечник не готов к большому объёму клетчатки. Молочные продукты и глютен полезны одним и вызывают воспаление у других. Всё зависит от микробиома и индивидуальной чувствительности. 

Отказ от жиров не связан с правильным питанием

Термическая обработка не разрушает токсичные вещества в плесени, поэтому спасти испорченные продукты таким образом нельзя, объяснил эксперт Александр Умнов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Основная опасность плесени — в микотоксинах, которые не разрушаются при термической обработке. Последствия зависят от дозы, вида плесени и особенностей организма. Возможны: тошнота, рвота, диарея, боль в животе, слабость, головокружение, головная боль и различные аллергические реакции.

Регулярное употребление испорченных продуктов может привести к накоплению токсинов в организме и поражению печени вплоть до рака, нарушению работы почек и ослаблению иммунитета. 

Какая главная опасность еды с плесенью