Исключение жиров из рациона не гарантирует переход на здоровое питание, объяснила нутрициолог Ирина Селиванова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Жиры необходимы организму для поддержания иммунитета и усвоения витаминов.

— Многие до сих пор панически боятся сливочного масла, яичных желтков, авокадо и сала, считая их главными виновниками лишнего веса и проблем с сердцем. Однако организм буквально построен из жиров. Они нужны для правильной работы иммунитета, синтеза гормонов, усвоения витаминов и здоровья мозга. Вопрос не в том, есть жиры или не есть, а в том, какие выбирать. Для здоровья нужны качественные источники: жирная дикая рыба, оливковое масло, орехи, семена и авокадо, — поделилась Селиванова.

Адекватное употребление насыщенных жиров, таких как качественное сало — полезно. Избегать стоит промышленных трансжиров, маргарина и жареной во фритюре пищи.

Что будет, если пять раз в неделю питаться фастфудом

Варенье из кабачка — это как раз тот случай, когда сам кабачок выступает почти как «полотно»: он имеет нейтральный вкус и хорошо впитывает аромат того, что к нему добавляют, сообщает DailyVibe.

Вот удачные варианты:

— Кабачок и апельсин. Один из самых популярных вариантов. Получается аромат цитруса, а кусочки кабачка становятся похожи на цукаты. 

— Кабачок, лимон и имбирь. Более «взрослый» вкус: кислинка, свежесть и легкая острота. Хорошо подходит к чаю. 

— Кабачок и ананас. Очень известное сочетание. Кабачок после варки становится похож на кусочки ананаса по текстуре. 

— Кабачок и абрикос. Мягкое, солнечное варенье. Кабачок добавляет объем, а абрикос — аромат. 

— Кабачок и клубника. Клубника дает цвет и запах, кабачок делает варенье более нежным и густым. 

— Кабачок и вишня. Вишня хорошо «окрашивает» вкус и внешний вид. Получается кисло-сладкий десерт. 

— Кабачок и яблоко с корицей. Очень уютный, почти осенний вариант. Напоминает яблочное повидло. 

— Кабачок с мятой и лимоном. Легкий свежий вкус, особенно если варенье не слишком сладкое. 

Есть и совсем необычные варианты:
— кабачок и лайм; 
— кабачок и курага; 
— кабачок и облепиха; 
— кабачок и черная смородина; 
— кабачок и ваниль. 

Секрет хорошего кабачкового варенья — не переварить его в однородную массу. Если нарезать кубиками и варить короткими подходами с настаиванием, кусочки становятся прозрачными, как цукаты.

Цукаты из кабачка. Хорошая идея избавиться от излишков урожая