Брокколи плохо переносит высокотемпературную обработку при консервировании: соцветия теряют форму, становятся мягкими и приобретают менее приятный вкус и запах, сообщает DailyVibe.

При промышленном консервировании овощи подвергаются нагреванию, необходимому для уничтожения опасных микроорганизмов. Для брокколи такая обработка оказывается особенно неудачной: нежные соцветия быстро размягчаются и буквально разваливаются.

Поэтому брокколи чаще продают свежей или замороженной — эти варианты позволяют сохранить ее текстуру значительно лучше.

При этом заморозка не означает, что овощ становится бесполезным: правильно замороженная брокколи остается хорошим источником клетчатки, витаминов и минеральных веществ.

Овсянка, пшенная и гречневая каши богаты клетчаткой, минералами и другими питательными веществами, которые могут поддерживать работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, сообщает DailyVibe.

Среди наиболее полезных вариантов специалисты выделяют овсяную, пшенную и гречневую каши.

Овсянка содержит много клетчатки, которая способствует нормальной работе кишечника. Пшенная крупа обеспечивает организм сложными углеводами и белком, а гречка является источником железа и растительных соединений.

При этом каши не могут «очищать» сосуды от уже сформировавшихся холестериновых бляшек или лечить заболевания. Их польза прежде всего связана с регулярным употреблением в составе разнообразного и сбалансированного рациона.