Врач-диетолог Маргарита Королева нужно уметь выбирать полезные продукты, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Общественную службу новостей.
«Имеет значение так называемая органолептическая оценка товара, то есть оценка внешнего вида. Овощ, например, можно осмотреть, понюхать, подержать в руках, слегка помять, чтобы проверить упругость — восстанавливает он свою форму после этого или нет. И также мы как взрослые люди должны познакомиться с маркировкой продуктов, то есть той информацией, которая написана и размещена на упаковке, если у этого товара есть упаковка, должны научиться читать составы», — отметила собеседница издания.
Следует обращать внимание на наличие вмятин и темных пятен на плодах. При выборе мяса — на цвет, упругость и наличие обветренных краев.
В случае овощей можно уточнить у продавца, где их вырастили, а в случае мяса — чем кормили животных. При необходимости можно запросить сертификаты качества.
В случае полуфабрикатов и переработанных продуктов нужно внимательно изучать состав.
«В случае кондитерской выпечки, например, имеет значение количество сахара, какого сорта мука, нет ли там каких-то компонентов, которые обеспечивают длинный срок хранения. Понятно, что сахар — это консервант. Но там могут быть еще и незнакомые названия на латинском языке, например, смесей из насекомых — а они имеют место сейчас в составе наших продуктов, правительство распорядилось. Поэтому надо обязательно уточнять перевод и значение неизвестных ингредиентов и аббревиатур, узнавать у продавца или проверять в телефоне. Хотя я бы просто не брала продукты с непонятными включениями в составе», — говорит Королева.
Как извлечь максимальную пользу из окрошки?
