Диетолог Виктория Кострова объяснила, что желание спать после обеда в летнюю жару является предсказуемой физиологической реакцией организма, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Во-первых, в жару кровеносные сосуды расширяются для охлаждения тела, что снижает артериальное давление. После приема пищи, значительный объём крови приливает к органам ЖКТ, из-за чего мозг некоторое время испытывает дефицит кислорода и наступает сонливость.

Во-вторых, гормональный ответ на углеводы, когда инсулин способствует активному проникновению в мозг аминокислоты триптофана, где она быстро трансформируется в мелатонин (главный гормон сна).

Наконец, скрытое обезвоживание. Потеря влаги с потом делает кровь более густой, что замедляет микроциркуляцию и доставку кислорода к тканям, вызывая вялость. 

Как не сбить режим сна в поездке

Для овощного ассорти есть сочетания, которые особенно хорошо дополняют друг друга по вкусу и текстуре, сообщает DailyVibe.

Некоторые овощи остаются хрустящими, другие придают рассолу аромат или сладость.

Классическое ассорти: огурцы, помидоры , болгарский перец, лук, чеснок и укроп. 

Огурцы хорошо сочетаются с кабачками, патиссонами, морковью, сладким перцем, чесноком и луком. 

Помидоры хорошо сочетаются с болгарским перцем, луком, чесноком, сельдереем и морковью. 

Белокочанную или цветную капусту часто солят вместе с морковью, сладким перцем, свеклой, чесноком и острым перцем. 

Необычные, но вкусные сочетания:
— цветная капуста, морковь и болгарский перец; 
— огурцы и виноград; 
— помидоры и сливы; 
— кабачки, морковь и лук; 
— зеленые помидоры, чеснок и острый перец. 

Практически к любому ассорти подходят: зонтики укропа, листья смородины, листья вишни, листья хрена, корень или листья хрена, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, семена горчицы и кориандр (по желанию). 

Какое сочетание ягод и фруктов в варенье не особо удачно