Яблоки и бананы ускоряют созревание других фруктов из-за того, что они выделяют газ этилен — это природный фитогормон, который регулирует созревание плодов, сообщает DailyVibe.

Некоторые фрукты (особенно бананы и яблоки) относятся к так называемым «климактерическим» плодам. Это значит, что они продолжают созревать после сбора, активно выделяют этилен и сами ускоряют своё и чужое созревание.

Когда рядом лежат другие плоды, этилен:

— запускает распад крахмала на сахара (фрукты становятся слаще);
— размягчает ткани (пектин разрушается);
— меняет цвет (например, зелёный → жёлтый или красный);
— усиливает аромат.

По сути, этилен — это «сигнал старта» для созревания.

Это можно использовать специально, чтобы быстрее дозревали зелёные авокадо или груши — кладут рядом с бананом. 

А чтобы не ускорять порчу — яблоки и бананы хранят отдельно от других фруктов.

В чем польза абрикосов?

Гастроэнтеролог Антон Загайнов объяснил, в чём кроется главная опасность популярных летних напитков, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Кuzbass.aif.ru.

Основная опасность кофе со льдом — в избытке сахара и нарушении санитарных норм при приготовлении напитков. Две‑три «невинные» ложки, сироп, сливки, топинги — и это уже десерт, а не напиток.

«Бабл‑ти, лимонады, фраппе, авторские сладкие коктейли — это уже не про кофе, а про десерт в стакане. С точки зрения гидратации и эпидемиологии, такие напитки у большинства людей работают против стратегии здоровья», — уверен Антон Загайнов.

Газ и кислоты. Газированные лимонады и кислые добавки могут усиливать изжогу, особенно при лишнем весе и рефлюкс‑эзофагите.

Нередки случаи отравления летним напитком из-за льда, если вода плохо очищена, формы не моются, лёдогенератор не обслуживается, а сотрудники пренебрегают гигиеной рук, каждый кубик может стать транспортом для кишечной инфекции.

Если вы понимаете, что кофе, сладкие напитки или постоянные «летние эксперименты» с питанием уже отзываются изжогой, вздутием, нестабильным стулом или скачками давления, это повод обратиться к врачу.

Диетолог развеяла миф о пользе кваса