Осенью орехи могут быть особенно хорошим продуктом, но не потому, что именно осенью они становятся намного полезнее, сообщает DailyVibe.

Орехи содержат:
— полезные ненасыщенные жиры;
— белок и клетчатку;
— магний, витамин Е и другие микроэлементы;
— довольно много калорий, поэтому обычно достаточно небольшой горсти в день.

Осенью часто доступен свежий урожай некоторых орехов, поэтому они могут быть особенно вкусными и хорошо храниться. Но питательная ценность зависит скорее от вида ореха, свежести и хранения, чем от времени года. 

В грецких орехах много омега-3 (АЛК), хорошо подходят для разнообразного рациона, миндаль — богат витамином Е, магнием и клетчаткой, фисташки — содержат белок и клетчатку, удобно есть как перекус, фундук — хороший источник витамина Е и полезных жиров, кешью — содержит магний, медь и железо.

Для большинства взрослых хорошая ориентировочная порция — 20–30 г в день, то есть небольшая горсть.

Лучше выбирать несоленые и без сахарной или шоколадной глазури. Можно чередовать разные виды — не обязательно каждый день есть один и тот же орех. 

Топ-5 продуктов для борьбы с осенней хандрой

Как лимонная кислота может сделать вкус блюд насыщеннее, объяснил доктор медицинских наук Алексей Умрюхин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. 

Лимонная кислота химически взаимодействует с рецепторами, а дальше включаются проводящие пути и мозг.

«При одновременной стимуляции разных нейронов — кислого, горького, компонентов самой пищи — все эти взаимодействия оцениваются мозгом в комплексе и совершенно по-разному», — отметил Умрюхин.

Богатство ассоциаций, связанных со вкусом, у каждого свое: дегустаторы описывают один и тот же напиток совершенно разными образами. А удовольствие от еды, заключил физиолог, — «это согласование того, что мы ожидаем, с тем, что получили», поэтому еда остается одним из главных сенсорных источников удовольствия.

Обладает ли вода с лимоном целебными свойствами