Грибы для шашлыка почти всегда маринуют, и это один из самых удачных вариантов вегетарианского гриля, сообщает DailyVibe.

Чаще всего для шашлыка используют шампиньоны, потому что они плотные, не разваливаются на шампуре и хорошо держат вкус.

Замаринованные грибы становятся сочнее, потому что простые грибы сами по себе быстро теряют влагу на огне, а маринад помогает сохранить текстуру. Также они лучше впитывают вкус — специи и масло проникают в структуру и аромат усиливается.

В основу маринада для грибов входят растительное масло, соль, чёрный перец, чеснок, немного лимонного сока (по желанию), но если переборщить с кислотой — могут стать «резиновыми».

Мариновать достаточно 20–60 минут. Но даже маринованные грибы лучше жарить на среднем жаре, чтобы не сгорели снаружи.

Поможет ли маринование готовить морепродукты на гриле?

Покупатель зачастую выбирает воду, на упаковке которой написано «без сахара», «с витаминами», «с магнием» или «с лимоном» — это самообман, говорит эксперт Виктория Манаенко, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Сегодня все больше людей отказываются от сладкой газировки в пользу «более здоровой альтернативы» — воды со вкусом или витамином. Возникает ощущение, что такой продукт помогает контролировать вес и даже способствует похудению. На практике ситуация часто оказывается противоположной. Человек продолжает набирать вес, не понимая причины. Основная проблема — подмена понятий и самообман, связанный с тем, что воспринимается как «вода», — объяснила эксперт.

В большинстве случаев такие напитки содержат добавки — подсластители, ароматизаторы и консерванты, которые влияют на организм не менее активно. К тому же такие напитки не утоляют жажду полноценно.

«Возникает иллюзия насыщения, но организм продолжает требовать жидкости. В итоге человек пьет больше, чем ему действительно нужно, и параллельно усиливает тягу к сладкому», — высказалась она.

Легкий способ избежать самообмана при покупке воды во время похудения — внимательно изучать состав и информацию о ее происхождении.

«Таким образом, набор веса при „питьевом режиме“ часто связан не с количеством воды, а с ее качеством. Чистая вода поддерживает организм, тогда как продукты с добавками формируют ложное ощущение пользы и мешают достигать ожидаемого результата», — резюмировала специалист.

Большой объем жидкости повышает риск нарушения сердечного ритма