Нутрициолог Дарья Савельева объяснила, что из-за спешки во время коротких рабочих перерывов чувство насыщения не успевает сформироваться, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

На еде надо концентрироваться, фокусироваться и есть осознанно, отметила специалист. Пережевывание — это важный этап пищеварения, поскольку именно в этот момент запускаются ферментные процессы и организм готовится к перевариванию пищи.

А привычка быстро есть, запивать пищу холодной водой или газировкой может привести к рефлюксу, вздутию, гастриту и другим нарушениям. 

Гастроэнтеролог назвал доступные продукты для здорового старения

Не все продукты, которые принято считать вредными, одинаково влияют на организм, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Вечернюю Москву».

— Понятие вредной еды появилось не просто так. Обычно речь идет о продуктах с большим количеством калорий и минимальной пищевой ценностью. Но сегодня это слово часто используют слишком широко, — объясняет нутрициолог Ольга Панова.

Самыми опасными остаются продукты, вред которых подтвержден исследованиями. В первую очередь речь идет о промышленных трансжирах, которые встречаются в магазинной выпечке, чипсах, картофеле фри, наггетсах и других продуктах промышленного производства. Не менее осторожно стоит относиться к сладкой газировке. Лучше есть меньше переработанного мяса: колбас, сосисок, бекона. 

Однако существует немало продуктов, которые многие считают вредными, хотя научные данные говорят, что все не так однозначно.

— Один из ярких примеров — глутамат натрия. Современные исследования не подтверждают, что он опасен при умеренном употреблении. Как и с солью, здесь главный вопрос — количество, — отмечает Ольга Панова.

Незаслуженно критикуют куриные яйца, однако у большинства здоровых людей пищевой холестерин практически не влияет на его уровень в крови.

Не так однозначна ситуация и с белым хлебом: многое зависит от сочетания продуктов. Такая же история с картофелем. Запеченный или отварной, особенно после охлаждения, он содержит резистентный крахмал, полезный для кишечной микрофлоры. Сало, если употреблять его умеренно, может быть даже полезно. То же касается темного шоколада с содержанием какао не менее 70 процентов: в небольших количествах такой продукт может благоприятно влиять на сердечно-сосудистую систему.

Помимо этого, современные исследования не находят убедительной связи между молочным жиром и развитием сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей.

Поэтому специалисты советуют не делить еду на «хорошую» и «плохую», а оценивать рацион в целом — именно разнообразие и умеренность остаются главными принципами здорового питания.

Какие продукты снижают риск появления отеков