Пюре считается одним из самых вредных блюд из картофеля, заявила гастроэнтеролог Екатерина Кашух, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Также специалист советует убрать из рациона чипсы.

— Сам по себе картофель нельзя назвать вредной едой. Он содержит сложные углеводы, которые обеспечивают организм энергией, а также клетчатку, витамин C, витамины группы B и калий. Однако существуют не самые полезные варианты его приготовления — пюре, фри и сильно обжаренный картофель. В этом случае продукт становится очень калорийным, содержит избыток соли, впитывает большое количество масла. Кроме того, при сильном нагревании может образоваться акриламид — вещество, которое связывают с повышенным риском некоторых неврологических и онкологических заболеваний, — предупредила Кашух.

Лучше всего картофель варить или запекать. Это сохраняет витамины и микроэлементы, при минимальном количестве жира. Помимо этого, что запеченный в кожуре картофель содержит дополнительную клетчатку, помогающую работе работы кишечника.

— После охлаждения часть крахмала в вареном картофеле превращается в так называемый резистентный. Он медленнее переваривается и служит питательной средой для полезных кишечных бактерий. Не самым полезным вариантом считаются и картофельные чипсы. В них обычно много жиров, в том числе самых опасных — трансжиров, а также соли, усилителей вкуса, а чувство насыщения после такой еды сохраняется ненадолго. При регулярном употреблении такой продукт способствует набору веса и развитию сердечно-сосудистых болезней, — добавила Кашух.

Здоровому человеку не стоит вовсе отказываться от картофеля. Важно контролировать размер порций и способ приготовления, а также то, как он вписывается в общий рацион. Сочетать лучше с овощами, рыбой или нежирным мясом.

Обычный продукт с дачи оказался способен вызвать галлюцинации

Чем щавель полезен и вреден для здоровья, объяснила врач-диетолог Ирина Писарева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Вечернюю Москву».

Щавель богат пищевыми волокнами, витамином С, бета-каротином, магнием, медью, йодом, железом и калием, укрепляет иммунную систему, благоприятно влияет на состояние нервов, способствует понижению уровня сахара и холестерина в крови, а также выводит токсины из печени.

Но опасность состоит в том, что он содержит большое количество щавелевой кислоты, которая провоцирует образование камней в почках, объяснила диетолог, поэтому, если в анамнезе есть мочекаменная болезнь, то щавель употреблять не рекомендуется.

Также при артрите, гастрите, холецистите, синдроме раздраженного кишечника, язвах и панкреатите щавель стоит исключить из рациона.

А здоровому человеку можно употреблять щавель несколько раз в месяц в небольших количествах. 

Какие продукты приводят к мочекаменной болезни