Кабачки занимают важное место в здоровом питании, говорит тренер-нутрициолог Ольга Яблокова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Доктор Питер».

Кабачки содержат всего 25 калорий на 100 граммов, а мягкая клетчатка и марганец в составе делают их суперфудом для ЖКТ и метаболизма. 

Нерастворимая клетчатка кабачка увеличивает объем стула, улучшая перистальтику и предотвращая запоры. Растворимая клетчатка присутствует в кабачках в виде пектина. Он питает бифидо- и лактобактерии, производя уксусную и масляную кислоты, которые укрепляют барьер кишечника и снижают воспаление. Высокое содержание воды в овощах усиливает эффект, облегчая переваривание белков и жиров. Такая клетчатка не провоцирует вздутие и подходит даже пожилым и детям.

Названо неожиданное свойство ячневой крупы

Включение в рацион ячневой крупы помогает регулировать аппетит и способствует естественному снижению веса благодаря уникальному составу, заявила дипломированный семейный нутрициолог Юлия Попова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Этот суперфуд ошибочно считают простым гарниром. 

— Ячневая крупа, которую многие считают скучным гарниром из столовой, на самом деле настоящий суперфуд, способный дать фору дорогим модным продуктам. Пока блогеры рекламируют киноа, диетологи все чаще обращают внимание на эту незаслуженно забытую крупу. Ученые, изучавшие бета-глюканы сделали открытие. Оказалось, что эта особенная клетчатка, которой богат ячмень, способна увеличивать количество полезных бактерий в кишечнике и стимулировать выработку глюкагоноподобного пептида-1, того самого белка, на действии которого основаны популярные и очень дорогие препараты для похудения. Проще говоря, тарелка ячки запускает те же механизмы регуляции аппетита и снижения веса, — пояснила Попова.

Ячневая крупа содержит рекордное количество клетчатки и растительного белка, потому что, в отличие от ее ближайшего родственника перловки, ее не шлифуют, а просто дробят, сохраняя все ценные оболочки зерна. 

Почему не стоит отказываться от завтрака