Восприятие вкуса кинзы может зависеть от генов, отвечающих за чувствительность к определенным ароматическим веществам, передает DailyVibe со ссылкой на Bb.

Ученые обнаружили, что у некоторых людей ген OR6A2 делает обонятельные рецепторы более чувствительными к альдегидам — соединениям, которые придают кинзе характерный запах. Именно поэтому для одних она кажется ароматной, а для других напоминает мыло.

При этом исследователи отмечают, что вкусовые предпочтения могут меняться. Даже люди, которые не любят кинзу, со временем способны изменить свое отношение к этой зелени благодаря новым вкусовым впечатлениям.

Даже если пельмени переварились и потеряли форму, их можно превратить в полноценное блюдо, сообщает DailyVibe.

Самый простой способ — откинуть пельмени на дуршлаг, дать стечь воде, переложить их на сковороду, добавить сметану и немного потушить. При желании блюдо можно довести до готовности в духовке.

Еще один вариант — приготовить запеканку. Для этого пельмени выкладывают в форму, заливают смесью из яиц, молока или сметаны с солью, перцем и зеленью, после чего запекают около 10 минут до румяной корочки.