Да, пересоленное блюдо часто можно спасти — способ зависит от того, что именно вы готовите, сообщает DailyVibe.
В пересоленные супы и соусы можно добавить воды, бульона или сливок. Или увеличить объём блюда — добавить больше овощей, крупы и лапши. Картофель иногда помогает немного «смягчить» вкус, но соль он почти не вытягивает — это скорее миф.
К мясу, рагу или жаркому можно добавить несолёный гарнир или овощи. Также можно сделать дополнительный соус без соли. А если пересол сильный — можно смешать с новой несолёной порцией.
Если пересолены рис, макароны или крупы, то их можно промыть горячей водой, если соль заметили сразу, либо смешать с новой несолёной порцией.
В слишком солёный фарш можно добавить хлеб, рис, картофель, ещё мяса или лука. Либо использовать как начинку для большого блюда, что поможет замаскировать соль
Иногда соль не убирают соль, а просто балансируют вкус:
— кислота — лимон, уксус, томаты;
— сладость — немного сахара или мёда;
— жирность — сливки, масло, сыр.
Врач объяснил, какие продукты могут незаметно повышать давление
