Если нет гнили, плесени и неприятного запаха, вполне допустимо употреблять в пищу перезревшие овощи, объяснила гастроэнтеролог Марина Студеникина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

У перезрелых овощей меняются вкус и текстура и их можно использовать для изготовления смузи, супов-пюре, рагу или оладий.

Однако если овощ стал чрезмерно мягким, из него сочится сок, поверхность стала склизкой, цвет изменился на подозрительно темный, либо появилась плесень, то его необходимо выбросить. 

С перезревшими фруктами ситуация аналогична. Помимо этого, перезрелые фрукты накапливают значительное количество природных сахаров, в том числе фруктозы, что приводит к существенному повышению глюкозы после употребления. 

Как уйти от домашних супов к ресторанной осенней кухне

Аллергия на ликопин возможна, но встречается крайне редко, сообщает Dailyvibe.kz.

При этом реакция может быть не на сам ликопин, а на продукт, из которого он получен (например, томат), или на другие компоненты добавки.

Возможные проявления аллергической реакции:
— зуд, крапивница, покраснение кожи;
— отек губ, языка или лица;
— першение или затруднение дыхания;
— тошнота, боли в животе, диарея.

Если после приема ликопина появились отек лица или языка, затруднение дыхания, выраженная слабость или головокружение, нужна срочная медицинская помощь. 

Какие неочевидные последствия уборки опавшей листвы осенью