Так ли универсальна черника и есть ли у нее противопоказания, ответила нутрициолог Виктория Кострова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Ее калорийность невысока — всего 44-55 ккал на 100 граммов, при этом ягода богата пищевыми волокнами, органическими кислотами и полифенолами, антоцианы.

Взрослому здоровому человеку рекомендуется съедать не более 100-150 граммов черники в день, тогда как детям дошкольного возраста порцию лучше ограничить 50-75 граммами.

Свежая черника, как правило, хорошо переносится пищеварительной системой, однако людям с чувствительным кишечником не следует увлекаться большими порциями — это может спровоцировать вздутие или послабление стула. Интересно, что сушеная ягода действует с точностью до наоборот: благодаря высокой концентрации вяжущих веществ она помогает при легких расстройствах стула. 

С осторожностью к ягоде следует относиться тем, кто склонен к запорам, а также пациентам с мочекаменной болезнью. 

Какие ягоды замедляют старение

В баночках можно подавать не только десерты. Такой формат стал популярным и для других блюд, сообщает DailyVibe.

Сладкое: трайфлы, панна-котта, муссы, пудинги (шоколадный, ванильный, чиа), тирамису, чизкейк без выпечки, крем-брюле, фруктовые парфе с йогуртом и гранолой. 

Завтраки: овсянка, йогурт с ягодами и гранолой, творожный десерт, смузи-боул (если есть сразу). 

Салаты: «Цезарь», греческий, с киноа, с пастой, овощные. Обычно соус кладут на дно, затем плотные ингредиенты, сверху — зелень, чтобы она оставалась свежей. 

Основные блюда: лазанья порционно, паста, ризотто, картофельное пюре с мясом, тушеные овощи с курицей, поке. 

Закуски: хумус с овощными палочками, паштеты, гуакамоле, сырные намазки, дипы и соусы. 

Напитки: лимонады, холодный кофе, милкшейки, смузи, чай с фруктами. 

Если говорить именно о кондитерском бизнесе, сейчас особенно востребованы:
— десерты в баночках; 
— мини-торты (бенто-торты); 
— наборы дегустационных десертов; 
— чизкейки и муссы в стаканчиках; 
— съедобные подарочные боксы. 

Такой формат нравится покупателям за удобство: легко взять с собой, хранить в холодильнике, а еще он хорошо подходит для доставки и эффектно выглядит на фотографиях.

Почему стал популярен тренд — десерты в баночках