У орехов масса полезных свойств, обусловленных его составом, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

По количеству белка орехи сопоставимы с молочными продуктами и мясом, а иногда даже превосходят их. В среднем в орехах — 15 г белка на 100 г продукта и их вполне можно использовать как его дополнительный источник.

Орехи содержат витамины группы В, Е, С, РР, которые защищают клетки и сосуды от различного вредного воздействия и участвуют в работе нервной системы.

В составе орехов немало магния, калия, кальция, есть цинк, селен, железо, фосфор, а также марганец и медь, крайне необходимые организму.

Омега-3, омега-6 и омега-9 благоприятно влияют на обмен веществ, снижают уровень плохого холестерина и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

Именно осенью орехи советуют специалисты включать в рацион регулярно. В них содержится триптофан, из которого в организме вырабатываются «гормон радости» — серотонин, и «гормон сна» — мелатонин. 

Зачем нужно обязательно мыть орехи

Заведующий кафедрой фармакологии Олег Медведев рассказал о пользе пальмового масла, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Оsnmedia.ru. 

Это один из самых богатых природных источников антиоксидантов:
— Каротиноиды: необходимы для здоровья глаз и защиты организма от окислительного стресса.
— Витамин Е: представлен не только токоферолами, но и особенно ценными токотриенолами.
— Полифенолы и фитостеролы. 

Употребление натурального красного пальмового масла связано с возможным улучшением чувствительности к инсулину и снижением системного воспаления.

Кроме того, высокая устойчивость этого масла к окислению при нагревании позволяет ему лучше многих других выдерживать высокие температуры, что помогает снизить долю транс-жиров в промышленной выпечке и обеспечивает лучшую сохранность готовых продуктов.

При запекании в майонезе образуются канцерогены