В костном бульоне много коллагена, который хорошо влияет на состояние суставов, заявила врач-терапевт Ксения Кулакова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Помимо этого, подобное блюдо может позитивно влиять на увлажнение кожи и избавиться от тяжести в животе.

— Многие слышали о ценности костного бульона, но ошибочно считают его аналогом обычного мясного. В жидкость переходят коллаген, аминокислоты глицин и пролин, глюкозамин и различные минералы, включая кальций, магний, фосфор, калий, железо, цинк, медь и марганец. Ощутимый результат наступает через две — четыре недели ежедневного приема. Вы заметите увлажнение кожи, уменьшение утренней скованности суставов и исчезновение тяжести в животе, — поделилась Кулакова.

Начинать стоит со ста миллилитров костного бульона в день, наблюдая за реакцией организма и состоянием ЖКТ. Обычную порцию, около 200–250 мл, лучше всего пить его утром натощак, за 20–30 минут до завтрака, или между приемами пищи.

Действительно ли костный бульон так полезен для организма

Вот несколько простых «визуальных и бытовых» признаков, что еда на шведском столе уже не первой свежести, сообщает DailyVibe.

Внешний вид
— Салаты выглядят «уставшими»: вялые листья, потемневшие края, много жидкости на дне. 
— Заветренная поверхность: у мяса или нарезки появляется сухая корочка по краям. 
— Тусклый цвет: свежая еда обычно ярче (овощи, соусы, мясо). 

Текстура и влага
— Салаты «плывут» — много воды или соуса отдельно. 
— Овощи стали мягкими или склизкими. 
— Нарезка выглядит влажной или липкой (плохой признак). 

Температура (очень важный момент)
— Горячие блюда должны быть реально горячими, а не просто тёплыми. 
— Если еда чуть тёплая — это зона риска (бактерии быстрее размножаются). 

Запах
— Лёгкий кисловатый запах у салатов или мяса — тревожный сигнал. 
— Рыба и морепродукты должны пахнуть нейтрально или «морем», не резко. 

Поведение на буфете
— Почти пустой поднос, который долго не обновляют. 
— Еда выглядит «перемешанной» или неоднородной (часто трогали). 
— Много конденсата в контейнерах — значит стоит давно. 

Простое правило: если есть сомнения, то лучше выбрать что-то очень горячее и только что добавленное к столу.

Какие блюда на шведском столе менее опасные